A Regata - "Restaurante Alentejano recheado de Sabores",
tem a partir de ontem, dia 29, responsabilidades acrescidas, pois conseguiu a Certificação de Conformidade Referencial da Restauração Alentejana - Alentejo
Bom Gosto.
João Junceiro, proprietário do restaurante Regata, exprimiu, deste modo o seu contentamento pela conquista do galardão.
"Muito obrigado a toda a equipa que tornou isto possível em
especial ao Dr. Ceia da Silva e aproveito para fazer das suas palavras, as
minhas palavras.
"Valorizar o receituário e os produtos do Alentejo,
garantir a qualidade do serviço dos restaurantes, prestar informação de
excelência aos turistas sobre a gastronomia e produtos endógenos, e consolidar
o produto turístico gastronomia e vinhos são os objectivos principais do
projecto.
Neste contexto, os 21 restaurantes já certificados na Região –
10 numa primeira fase e 11 agora – cumprem um referencial que, previamente
definido, apresenta vários parâmetros qualitativos que variam entre a confecção
de receitas genuinamente alentejanas ou a utilização de ingredientes
exclusivamente produzidos na nossa região
Factores como a decoração, o ambiente ou o serviço, assim como a
apresentação de uma ementa constituída, maioritariamente, por pratos
tipicamente alentejanos ou uma carta de vinhos, entre outros, são igualmente
decisivos no processo de certificação
Consciente de que a certificação e o selo de qualidade são
decisivos na afirmação e diferenciação de um destino, a Entidade Regional de
Turismo considera a certificação dos restaurantes e o projecto onde esta se
insere – designado por “Alentejo Bom Gosto” – uma garantia de qualidade e uma
importante alavanca promocional para os agentes do sector."
O restaurante Regata de Alpalhão junta a excelência da qualidade de serviço e da satisfação dos clientes ao Bom Gosto Alentejano, expresso na diversidade e sabor da sua gastronomia, um referencial do concelho e da região transtagana.
Parabéns à Regata!
